Churrasco na panela de pressão

1 kg de costela bovina magra em pedaços grandes, ou outra carne de sua preferência (o ideal é que não tenha uma camada espessa de gordura, pois isso poderá aumentar o líquido dentro da panela e ficar parecendo carne cozida e não assada) )
-1/2 kg de linguiça toscana (essencial para caracterizar o sabor churrasco)

NÃO VAI SAL, ÓLEO E NEM TEMPERO (leia o restante da receita para entender o por quê)

Etapa I :  Muito importante: Faça vários furinhos na linguiça e na carne com a ponta da faca, isso é essencial para liberação de liquido e gordura durante o cozimento e também para  fazer a troca de sabores.  Procure colocar a carne lado a lado com a linguiça dentro da panela, fazendo  camadas.

É isso mesmo! Não coloca tempero, NÃO COLOCA SAL, nem de óleo ou água, é o que faz parecer uma mágica no final! Fica ótima, eu garanto!

Misture tudo e coloque sobre a carne que deverá estar dentro da panela.

Molho Barbecue

Misture:

1/4 de xícara de Shoyo

1 colher (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de água

2 dentes de alho amassados

Modo de Preparo do Molho:

Tampe a panela de pressão, deixe em fogo alto até começar a chiar. 

Depois abaixe o fogo e deixe cozinhando EXATAMENTE  40 minutos. Nessa hora é importante usar o timer do fogão,  para não passar do tempo e correr o risco de queimar.

Retire do fogo e tire a pressão embaixo d’água.

Prontinho!!! Você vai encontrar uma carne dourada e suculenta, perfeita para ir direto pra mesa, sem ter refogado  nada,  colocado óleo, simplesmente tudo dentro da panela e os 40 minutinhos cozinhando! O que é melhor, com gostinho de churrasco

Pode servir com salada de folhas ou de batatas, farofa e molho vinagrete!