Bolo de massa branca, recheio doce de leite, cobertura glacê suíço.

Ingredientes da massa: 6 ovos grandes
3 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento ( eu usei farinha sem fermento, coloquei 1 colher de sopa de fermento em pó )
2 xícaras de chá de açúcar
200 ml de água
100 ml de óleo

 
Modo de preparo da massa:

 bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas sem parar de bater e em seguida, adicione o açúcar, até ficar bem fofo.
Ferva juntos a água e o óleo. Despeje a água e o óleo FERVENTES no creme acima, misture e desligue a batedeira.
Despeje tudo numa vasilha grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos,
mexendo com o fouet ( se usar farinha sem fermento, acrescente o fermento por último ). Eu usei farinha sem fermento, portanto acrescentei 1 colher de sopa de fermento em pó.
Recheio: 2 latas de leite condensado ( LATAS e NÃO CAIXINHAS ) cozidas na panela de pressão por aproximadamente 25 minutos.
Desligue, espere sair a pressão para abrir a panela e também, espere esfriar para abrir as LATAS e NÃO CAIXINHAS.
Abri as latas já frias e coloquei meia lata de creme de leite, misturei e depois recheei o bolo.
Cobertura: 200 grs. de claras de ovos ( coloquei 6 claras de ovos tamanho grande ) e 400 grs. de açúcar
Levei ao fogo em banho Maria, mexi até não sentir mais o açúcar.
Desliguei, levei à batedeira, bati até as claras esfriarem, e ficar em ponto bem firme
Adicionei essência de limão ao glacê.
Cobri o bolo e salpiquei com flocos de coco.