Pavê de banana caramelada

Creme
1 litro de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
6 colheres de sopa de farinha de trigo
5 gemas
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de chá essência de baunilha
1 caixa de biscoito champanhe

Banana caramelada
1 xícara de chá de açúcar
½ de chá de água
4 bananas nanicas ou prata descascadas e cortadas em rodelas

Creme modo de preparo:
Coloque tudo no liquidificador, bata o leite o amido a farinha gemas e açúcar.
Leve ao fogo mexendo até engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga e a baunilha, mexendo rapidamente. Transfira para um tigela, cubra com papel filme para esfriar.

Banana modo de preparo:
Numa panela leve o açúcar mexendo por 5 minutos. Derrame a água aos poucos e mexa até dissolver o caramelo. Deixe ferver por mais 5 minutos ou até engrossar um pouco. Junte as bananas e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos sem mexer. Retire do fogo, deixe esfriar e reserve. Num travessa distribua o creme, os biscoitos partidos ao meio e por último as bananas carameladas.