Bolo Mescla Prestígio

ingredientes

Massa:

4 ovos
100 g manteiga amolecida
2 ¹/² xícaras de açúcar
3 ¹/² xícaras de farinha de trigo
200 ml leite coco
¹/² caixinha de creme de leite
1 ¹/² colher de sopa de fermento
100 g de coco ralado úmido e adoçado (1 saquinho)
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Cobertura:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
100 g de coco fresco ralado

modo de preparo

Massa:

No liquidificador, bata os ovos com a manteiga . Coloque o açúcar aos poucos e vá batendo, junte o leite de coco e o creme de leite, após coloque lentamente a farinha e bata até misturar. Adicione o fermento e bata rapidamente.

Retire do liquidificador e misture o coco ralado de saquinho.

Despeje dois terços da massa em fôrma de cone central, untada e enfarinhada.

Misture o chocolate em pó ao terço restante da massa. Despeje esta massa, às colheradas, sobre a massa de coco, formando um anel escuro sobre a massa clara.

Leve ao forno preaquecido a 210°C, por 20 minutos. Baixe para 180°C até terminar de assar (+ ou - 20 minutos). Desinforme quente sobre um prato auxiliar e reserve.

Cobertura:

Misture o leite condensado ao chocolate em pó e leve ao micro ondas, em pirex fundo, por 2 minutos; mexa bem e recoloque no micro ondas por mais 2 minutos; abra, mexa e recoloque no micro ondas de 1/1 minuto, sempre mexendo entre as etapas, até ficar em consistência de recheio.

Despeje sobre o bolo e deixe escorrer pelas laterais. Decore com o coco fresco ralado