Pavê de abacaxi

Ingredientes:
2 abacaxis maduro cortado em cubos
2 latas de creme de leite 1 com o soro, para o creme.
1 lata de leite condensado
1 ½ xícara de açúcar, sendo 1xícara para caramelar o abacaxi e ½ para as claras
6claras
1 gema
3 colheres de amido de milho
4 gotinhas de essência de baunilha.
1 litro de leite

coloque o açúcar para caramelizar
quando estiver amarelando coloque o abacaxi e deixe no fogo
por 20min .

CREME:
1 latas de creme de leite com soro
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
3colheres de amido de milho
½ colher de manteiga
1 gema
4 gotinhas de essência de baunilha
Misture todos os ingredientes leve ao fogo
Engrossou deixe cozer por 5 min reserve.

COBERTURA;
Bata as claras em ponto de neve, quando estiver firme acrescente a ½ xícara de açúcar batendo sempre, coloque o creme de leite bata por mais 2 min.

MONTAGEM:
Abacaxi
Creme
Cobertura.