Patê de berinjela

3 berinjelas

2 dentes de alho

Óleo e milho ou canola , sal, pimenta do reino a gosto

Descasque as berinjelas, corte-as ao meio, cozinhe com água e sal, (al dente)

Modo de preparo:

Deixe escorrer em uma peneira grande por no mínimo 30 minutos

Bater no liquidificador com o alho acrescentando o óleo  em fio (ponto de maionese) vai experimentando para ver se a quantidade de óleo não fica muito

Corrigir o sal, se necessário.

Acrescer uma pitada de pimenta do reino em pó (a gosto)

Guardar em pote de vidro, esterilizado e fechado na geladeira.

Servir com torradas, canapés, bolachinhas salgadas (tipo aperitivo)

É picante