Receitas da Érica

Bolo dos 5 copos - Broa de fubá 2 ovos 1 copo (requeijão) de óleo 1 copo (requeijão) de açúcar 1 copo (requeijão) de leite copo (requeijão) de farinha de trigo 1 copo (requeijão) de fubá Coco ralado a gosto *Se quiser pode colocar queijo ralado Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador e deixar por último o queijo ralado, se caso a farinha de trigo for com fermento coloque somente umas duas colheres de café de pó Royal e se não for, farinha de trigo com fermento, coloque uma colher se sopa de fermento.

 Como fazer uma lata de extrato de tomate render 8 porções de molho Essa dica vai especialmente pra quem tá começando na cozinha, só usa molhos prontos e não sabe como fazer um molho bem gostoso com extrato de tomate.  Segue receita: - 3 colheres de sopa de óleo ou azeite - 1 cebola média picada ou ralada - 3 dentes de alho amassados - 1 lata de extrato de tomate - 2 xícaras de água (cada xícara de água dá 3/4 da lata) - 2 sachês de Sazón pra massas (opcional, pode usar os temperos de sua preferência ou não usar nenhum) - sal a gosto (1 colher de chá rasa é suficiente pro meu paladar) - açúcar pra tirar a acidez (uso 1 colher de chá rasa) Modo de fazer: Em uma panela em fogo médio aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o extrato de tomate, a água e mexa bem. Se for usar temperos frescos ou louro, acrescente-os agora. Tampe a panela e quando começar a ferver conte 15 minutos. Após 15 minutos desligue o fogo, acrescente o sal, o...

Bolo de banana Bater na batedeira: 4 gemas 2 colheres de margarina 2 xícaras de açúcar Bater até creme Acrescentar 1 xícara de leite ou leite de coco 4 xícaras de farinha de trigo Bater bem e apenas misturar 1 colher(sopa) de fermento em pó 4 claras em neve Modo de preparo: Numa assadeira (a minha 30 cm)colocar a massa, as   bananas fatiadas ou em rodelas( coloquei 5 nanicas) apertando bem para entrar um pouco na massa. Polvilhar açúcar e canela   1/2 xícara de açúcar e 1 colher (sopa) de canela.

NHOQUE DE BATATA INGREDIENTES 1 kg de batata 1 ovo inteiro 300g de farinha de trigo Noz-moscada Queijo parmesão ralado 1. Lave as batatas e coloque-as em água fervente. Ferva até que estejam macias. Escorra e passe pelo espremedor. Não é necessário tirar a casca, pois ela ficará presa no espremedor. Coloque em uma superfície plana e deixe esfriar. Assim que a batata esfriar, acrescente o ovo, a metade da farinha de trigo, o sal e a noz-moscada. Amasse bem até a massa estar com uma boa consistência. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo. 2. Polvilhe farinha de trigo em uma mesa de mármore, pegue porções de massa, enrole-as da grossura de um dedo, corte esses rolos em pedaços pequenos (os nhoques) e coloque-os em cima da mesa ou do mármore polvilhados. 3. Preparados todos os nhoques, leve-os para cozinhar em água fervente com sal. Quando subirem à tona, estarão cozidos. 4. Retire os nhoques cozidos com a escumadeira e escorra-os bem. 5. Cozidos e escorr...

Macarrão de panela de pressão Ingredientes: 1 pacote de macarrão 1 lata de molho de tomate 1 lata de milho verde 100g de presunto 100g de Mussarela 1 lata de azeitona sem caroço 1 lata de creme de leite Queijo ralado a gosto Modo de preparo: Coloque na panela de pressão todos os ingredientes e acrescente mais 4 latas de água (mesma medida na lata de milho). Quando pegar pressão, espere 10 minutos e retire do fogo. Coloque em um refratário de vidro, cubra com queijo ralado e sirva quente. Se quiser, pode levar ao forno até que o queijo derreta.