Pavê de Chocolate

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 caixinhas  de creme de leite

1 litro de leite

5 colheres de sopa de amido de milho ( Maisena)

3 ovos( Gemas peneiradas), clara separadas

Coco  ralado á  gosto

Biscoito de Maisena ou de leite ou biscoito champanhe

Achocolatado em pó (Nescau)

1 barra de chocolate amargo de 150 gramas

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas Peneiradas, o coco ralado e a maisena e misture bem e leve ao fogo mexendo até engrossar desligue ao fogo e coloque uma caixinha de creme de leite e misture bem e deixe esfriar.

Pegue uma travessa de vidro e molhe os biscoitos com o leite e o achocolatado em pó e forre o fundo da travessa e coloque um pouco do creme que já vai estar frio e repita mais biscoitos molhados no achocolatado e o restante do creme e mais biscoitos por cima molhados no achocolatado.

Bata as Claras em neve acrescente duas colheres de sopa de açúcar aos poucos batendo sempre.

Ganache:

Pique o chocolate amargo e leve ele em banho Maria em uma vasilha, depois que ele derreter colocar o creme de leite e misturar bem, colocar está mistura em cima das claras em neve  e colocar por cima do creme branco que tem que estar frio na travessa de vidro e levar para  gelar e jogar por cima granulado de chocolate ou Bis picado.