Pudim de Maracujá

2 maracujás

1 lata de leite condensado

3 ovos

360 ml de leite aproximadamente

Caramelo

5 colheres (sopa) de açúcar

Calda

polpa de 2 maracujás

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

  

Preparo

Caramelizar o açúcar em uma forma para pudim. Reservar.

Retirar a polpa dos dois maracujás e bater no liquidificador na função pulsar por alguns segundos. Coar, se o liquidificador tiver filtro, facilita. Colocar esse suco em 1 xícara e completar com leite.

Bater no liquidificador: leite condensado, mistura do suco com leite, ovos e mais 1 xícara de leite.

Despejar na forma caramelizada  e assar em banho-maria no forno por aproximadamente 1 hora.

Levar ao fogo em uma panela os ingredientes da calda. Deixar até engrossar levemente.

Esperar esfriar e despejar sobre o pudim.