Bife Role na Panela de Pressão

1,2 kg de bife médio de coxão duro ou carne da sua preferência

3 dentes de alho amassados

2 cenouras cortadas em palitos finos

1 pimentão vermelho cortado em tiras finas

100 g de bacon cortado em tiras finas

1/4 de xícara de óleo

1 cebola picada

1 xícara de água quente

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

Tempere a carne com o sal, a pimenta, o alho.

Abra os bifes e recheie com pedaços de cenoura, pimentão e bacon.

Enrole e prenda com palitos de madeira

Leve ao fogo alto uma panela de pressão com o óleo

Aqueça bem e junte os bifes enrolados

Doure de todos os lados e acrescente a cebola picada

Refogue ligeiramente e adicione a água

Tampe a panela, e quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos aproximadamente.

Retire do fogo e abra a panela somente quando sair todo o vapor

Volte a panela ao fogo e deixe o molho apurar um pouco.
Se preferir pode colocar molho de tomate

Verifique se a carne está macia