TORTA DE LIMÃO TRADICIONAL

Massa:

2 xícaras (chá) farinha de trigo

3 colheres rasas (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 colher (chá) pó Royal

1 colher (chá) sal

½ lata de creme de leite, bem agitada, com o soro e em temperatura ambiente

Como fazer:

1- Misturar os ingredientes, sem amassar e colocar na geladeira por 20 minutos (cobrir com um guardanapo de pano).

2 - Forrar uma forma de abrir (26 cm diâmetro ou mais) sem untar e levar ao forno. Assar por 15 minutos. (A massa fica um pouco corada).

Recheio:

1 lata de leite condensado

3 gemas peneiradas

1 xícara (café) suco de limão

Bater as gemas (bem batidas) e depois acrescentar o leite condensado + o suco de limão (Não vai ao fogo)

Colocar por cima da massa já assada.

Cobertura:

Bater as 3 claras em neve com açúcar (a gosto) e cobrir. Salpicar raspas de limão por cima.

Levar ao forno para dourar.

Servir gelada.

Observação: Pode-se usar um pirex ao invés da forma de abrir.

Receita enviada por Marta Abras